鱼峰区发展“柳州螺蛳粉”产业促进民族大团结

螺蛳粉是柳州乃至广西饮食文化的融合，是各民族都喜爱的地方非遗美食。近年来，鱼峰区以工业化理念谋划发展柳州螺蛳粉产业，建立柳州螺蛳粉产业园，让起源于路边小吃的螺蛳粉实现“从小到大、从街头巷尾到袋装速食”的工业化转型。截至2023年，入园螺蛳粉企业达49家，鱼峰区规上柳州螺蛳粉企业累计实现产值144.79亿元，累计实现销售收入约450亿元，预包装螺蛳粉日产达400万袋、年销售收入突破106亿元，占全市柳州螺蛳粉企业产值50％以上。同时按照全产业链思维，通过一二三产融合，让全区各族群众积极参与到螺蛳粉产业的发展中来，柳州螺蛳粉已发展成为带动百姓增收致富、促进民族团结的大产业。近日，中央广播电视总台民族语言节目中心《共同家园》报道组记者专程到鱼峰区就柳州螺蛳粉产业发展进行了采访。

一是抓好原材料基地建设，带动民族地区各族群众致富。鱼峰区在发展螺蛳粉产业的同时，利用柳州螺蛳粉重要原材料如大米、竹笋、豆角、木耳、螺蛳等种养殖方面的优势，建立多个原材料基地，并入选首批国家乡村振兴示范县创建名单。鱼峰区2023年柳州螺蛳粉原材料种养面积达6.71万亩，年可提供螺蛳粉各类原材料8.01万吨。获批“广西粉用稻产业集群”等项目，稻香龙江粮食产业示范区获自治区级现代特色农业示范区（四星级）认定。还通过多元路径带动农民发展特色产业。将螺蛳粉原材料种养纳入“5＋2”特色产业奖补范围，落实奖补1200多万元，带动3000多农户、450户脱贫户发展特色产业。建立“龙头企业＋”模式，构建“龙头企业＋科研院校＋基地＋村集体”等产业化联合体4个，带动乡镇2.3万人实现就业。2023年，鱼峰区农村居民人均可支配收入约3.34万元，排名广西第一。同时还带动柳州周边县区各族群众围绕螺蛳粉产业链，以村镇为单位建设养螺基地，并种植水稻、竹笋、豆角、木耳等螺蛳粉产业链农作物，配套建设酸笋、酸豆角、腐竹、米粉等螺蛳粉原材料加工基地，带动了7万名各族群众持续增收，为乡村振兴注入了活力。

二是带动旅游业发展，促进各民族交往交流交融。推出《鱼峰区螺蛳粉寻味图》及两条螺蛳粉文化体验游路线，打造螺韵白沙、竹翠江湾、稻香里雍、滨水画廊4条乡村振兴示范带。2023年为鱼峰区里雍镇、白沙镇带来旅游人数13.77万次，带动消费115.86万元，白沙古镇获评广西四星级乡村旅游区。挖掘“螺蛳粉文化”，从柳州螺蛳粉的“基因”里，挖掘出侗族、苗族的“酸食”文化、壮族等民族的“稻作”文化，以及“柳江人”的“食螺”文化等，以螺蛳粉文化旅游体验为特色，让“工厂”蝶变为“景区”。企业推出“螺蛳粉＋邮局”“螺蛳粉＋航天”等联名旅游文创产品，深受广大消费者喜爱。挖掘“柳州螺蛳粉制作技艺”这一非物质文化遗产潜力，推出螺蛳粉DIY制作体验、螺蛳粉创意家宴设计、螺蛳粉试吃官招募等多项吸引力较强的体验性、参与性项目。打造螺蛳粉文化研学课堂体验区等教育阵地，推出第一批中小学研学实践承办机构13家，2023年柳州螺蛳粉产业园接待来自国内外的研学团队达10万多人次，其中最大的团队超过1200人。各族群众通过螺蛳粉了解柳州，认识柳州，喜爱柳州。柳州螺蛳粉不仅成为团结致富的大产业，也成为柳州各族人民与国内外联系的桥梁和纽带。

三是搭建公益平台，共建守望相助和谐家园。广西螺霸王食品科技公司与柳州市慈善总会成立“螺霸王慈善基金”，搭建公益平台将慈善事业长期化、制度化。鱼峰区工商联积极组织辖区螺蛳粉企业在脱贫攻坚重大战略行动中，广泛参与“百企扶百村”精准扶贫行动。组织25家企业筹措资金500多万元到融水、三江等自治县开展对口扶贫。鱼峰区螺蛳粉企业每年到边远农村和贫困地区走访慰问，为侗族、苗族等各族困难群众送去螺蛳粉、米、油等物资，累计发放慰问物资和慰问金约200多万元。特别是在新冠肺炎疫情期间，企业向武汉、上海、百色等多地捐赠螺蛳粉和有关抗疫物资。如广西螺霸王食品科技公司疫情期间捐赠物资130多万元；广西沪桂食品集团公司为湖北省十堰市等单位捐献总价值约42万元的口罩16000个、螺蛳粉4225箱。柳州螺蛳粉企业勇担社会责任，体现了“四个与共”的共同体理念，为构建守望相互和谐家园作出积极贡献。